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Food Photography

Evento Culinario

Hace unas semanas fui a documentar el evento organizado por Mavi &Sarah, en Kami de Deus, un sitio escondido (anteriormente fue una caballeriza) en el barrio Gótico.

El evento consistió en un taller de comida, hubo mojama, se sirvió al plato, se le salpico un poco de pomelo, para cortar lo salado.

Verduras fermentadas, es una técnica que va muy bien, y más cuando se compra demasiado verdura y no se sabe que hacer con ella, ideal para servir de entrada de cualquier comida.

También se preparo chelmi de manzana con chalotas y varias especias, gramos de mostaza, chili, vinagre, lima y  jengibre, es genial para acompañar con carne.

Y el plato principal, los ñoquis de pan seco remojado en leche, una delicia, acompañados de una salsa con yemas curadas a la trufa, receta de La Nona !!

Todo fue acompañado de vermut casero, el rey de los aperitivos kombucha una bebida milenaria y hoy es la bebida del momento.

 
 
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